Blond op eigen kracht — omdat lekker naar meer smaakt
Blond op eigen kracht — omdat lekker naar meer smaakt
Blond Gemak had eigenlijk maar één probleem: het was veel te lekker.
Dat bier was begonnen met een Fresh Wort Kit Creative Blonde. De wort was al gebrouwen en ook de hop zat er al in. Voor Daniël begon het experiment daardoor vooral bij de keuze van de gist. Daniël koos voor Verdant IPA en daarna waren de vergisting, temperatuurbeheersing en verdere afwerking aan hem.
Het resultaat beviel verrassend goed. Fris, fruitig, lekker doordrinkbaar en vooral een bier dat Daniël met plezier aan anderen liet proeven.
Daarbij werd Daniël zo nu en dan fijntjes herinnerd aan het feit dat hij voor Blond Gemak natuurlijk niet zelf achter de ketel had gestaan om het wort te maken. Gewoon wat plagerij over het gemak van zo’n kant-en-klaar wortpakket.
Maar ergens bleef het wel hangen.
Want hoe mooi zou het zijn als Daniël zo'n lekker blond bier ook helemaal vanaf het begin zelf kon maken? Gewoon beginnen met mout en water, zelf maischen, spoelen, koken en hoppen en vervolgens opnieuw Verdant IPA aan het werk zetten.
Niet zozeer om iets te bewijzen, maar vooral omdat Blond Gemak nieuwsgierig had gemaakt.
En misschien hielp die onderlinge plagerij nét een klein beetje mee.
Op 4 september 2026 ging daarom de BrewZilla weer aan.
Het uitgangspunt was niet om Blond Gemak exact na te bouwen. Wel wilde Daniël verder met wat daarin zo goed bevallen was. Citra en Mosaic mochten opnieuw voor het frisse, fruitige karakter zorgen en ook Verdant IPA kreeg opnieuw een hoofdrol.
Deze keer begon het alleen echt bij het begin.
Er werd rond 65 °C gemaischt, gevolgd door een uitmaisch op 78 °C. Richting het koken zat het SG rond de 1.048–1.050 en na het koken werd het wort teruggekoeld tot ongeveer 80 °C.
Toen mochten Citra en Mosaic erin.
Samen ongeveer 124 gram in de hopstand, dus bepaald geen voorzichtig handje. Het idee was om flink wat van die fruitige en tropische aroma's mee te krijgen zonder er een overdreven bitter bier van te maken.
Uiteindelijk ging ongeveer 26,7 liter wort het gistvat in en mocht Verdant IPA het overnemen.
En die had er zin in.
De vergisting liep verder door dan vooraf verwacht. Langzaam werd duidelijk dat dit blondje wat steviger zou worden dan oorspronkelijk gepland. Het alcoholpercentage lijkt uiteindelijk richting de 7% te gaan.
Tijdens de vergisting kreeg het bier ook nog een klein onbedoeld experiment mee. De spunding valve was ongeveer twaalf uur dicht blijven staan. Toen Daniël dat ontdekte stond er ongeveer 0,8 bar druk op de FermZilla.
Niet helemaal de bedoeling, maar gelukkig ook geen drama. Er was voldoende kopruimte, alles zag er verder goed uit en de druk kon gecontroleerd worden teruggebracht.
Inmiddels is de vergisting zo goed als achter de rug en gaat Blond op eigen kracht richting de volgende fase.
Hoe het uiteindelijk smaakt?
Dat weten we nog niet.
En juist daarom stopt het verhaal hier voorlopig.
De mout hebben we zelf gemaischt, de hop hebben we zelf toegevoegd en Verdant IPA heeft inmiddels zijn werk gedaan. Op papier ziet het er veelbelovend uit, maar uiteindelijk telt maar één ding: wat er straks in het glas zit.
Dus of Blond op eigen kracht zijn voorganger Blond Gemak daadwerkelijk kan evenaren — of misschien zelfs voorbijgaat — moet nog blijken.
Wordt vervolgd...